分卷(39)

餐吗？乔治管家在门口纠结了一下说，厨娘玛丽说这几天在按您所教学的培养酵母，暂时没有皇后面包，不知道一些煎鹿肉和一碗面是否能让您满意？

    杜长秋都愣住了，他昨天在做菜的时候只是随口跟玛丽大婶说了一下，她居然今天早上就搞出来了面条？

    他完全不知道，昨天晚上吃了一大半的苹果派，在众人惊讶和讨好之下，玛丽大婶激动的根本睡不着，半夜就爬起来按照查理先生说的方法做酵母菌这可是前些年只能给王公大臣们吃的皇后面包的做法，玛丽大婶能不上心么？！

    所谓的皇后面包，其实就是后世常吃的基础白面包，因为发酵的时间得当，所以会十分松软可口，又因为对原料的要求很高，会大力地去除麸皮，选择最精细的小麦粉，并且不掺杂任何黑麦或是别的东西，吃起来还有特殊的麦香甜味。

    这种面包在早些年还是大贵族以上的人才能偶尔吃得到的奢侈品，小贵族们基本还是以吃带着杂质的黑面包为主，但是其实这几十年风调雨顺很多，一般的小贵族也偶尔能多吃点白面包了。

    当然，这是在家族的庄园经营得当的基础上，而且只能是偶尔，其他时间还是得吃掺了一点黑麦粉和燕麦的黑面包。

    现在城里的面包师也会做这个，但是据说一个巴掌的白面包得两镑，都可以买两只鸡了，而白面包吃着跟点心一样，一点都不管饱。

    由此可知这东西现在还是多么珍贵的食物，玛丽大婶睡不着也十分能理解。

    虽然查理先生跟玛丽说他不需要做的那么精细把所有的小麦壳全部脱壳筛掉然后再用手指一点点捻