第十章糕点小s
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子，凌思归开始培训教他们怎么做。 sU皮点心是中式点心中的一大类，分明sU和暗sU。明sU从表面可以看到清晰的层次，荷花sU就属于明sU的一种，吃起来sU脆香甜。 荷花sU的制作，外形犹如一朵盛开的荷花，是由粉sE和hsE两块面团包裹豆沙或莲蓉馅至球状，在顶部划上米字后放入二、三成油温的锅中，适当时间后“荷花”就会在油中绽放。 “接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”，如诗句中描写的样子，所以把荷花sU也做成了粉红的颜sE。馅料用椰蓉更增加了新味道，在花中形成一簇簇花蕊的感觉。 和面粉和成“油sU面”，再用水和油及面粉和成“水油面”，两种面皮包sU后反复折叠、擀薄，就能形成层叠的sU皮，与传承下来的sU点制法完全相似。名字上带了“sU”字，意味着制作过程中需要加入大量的油脂，来产生松脆香sU的口感，达到层层清晰、sU松的效果。 果然一经发售就大卖，人们对这个漂亮又好吃的糕点产生了很大的热情，基本每天的荷花sU都是供不应求的。 一个月的时间，凌思归就赚下了第一桶金。 之前还要找冬春借钱才能付饭钱，现在也有了自己的小金库了。 想着，凌思归决定去找冬春。母亲这时应该，正在午睡。询问了其他丫鬟后，凌思归来到耳室，找到了正在收拾屋子的冬春，从背后抱住她。