第七章她和男朋友
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他才出声。 余又洁大喊颜志坚,手指前方,你骑过前面路口,往右边停下来,为什麽要停下来,你太久没骑摩托车,你是不会停车吗,并不是,先说为什麽要停下来,你不会看吗,上面有招牌,红底白字,大卤桶卤味五大字,你晚餐要吃这个,当然,这家卤味好好吃,你没吃过吗,我没吃过,这家店的国民美食,你没吃过,你是怎麽过生活的,我工作忙,好一个藉口工作忙,不是藉口,是真的忙。 余又洁眼看快到了,你是打算不让我吃吗?你不停车吗,你不停车我会跳车,颜志坚疑惑,有好吃到让你都不要命吗?肯定有!我舍不得你饿肚子,我配合你,路边停车,扑鼻而来的中药味,你看看做得好吃的卤味,sE泽很重要,炒出油亮的焦糖sE为卤味打底,再入锅卤味,看似简单也不是很简单,卤味其实没有专利、没有独家、只有越做越好。 好吃卤味的五香其实不是中药材的五香,白胡椒、r0U桂、八角、丁香、小茴香而已。 我认为好的卤味更需要这五香,一是原材料的本香,藉由r0U、J脚、猪皮等富含蛋白质的素材,提升卤汁的胶质感、稠厚感,二是香辛料的香,爆炒葱、姜、蒜等蔬菜更添卤味的风味,三是乾材料的香,不同b例的中药材创造不同的派系,可以是八角多一点、也可以是陈皮多一些,各有拥护者,四是酱油香,五则是酒香,我说这麽多你懂吗,你不是肚子饿,怎话还这麽多,我和你分享我的美食名单,你想吃什麽我夹,我都好,是你说的。 大小豆g、豆皮、鱼轮、