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「莱姆跟柠檬的分类台湾跟国外不太一样,在国外通常是绿sE莱姆、hsE柠檬,我们台湾则是相反。」徐老大看着眼前这群初学者说,王筱楠也在其中。「可是你会发现,我们台湾认为的柠檬绿sE放久了就会神奇的变莱姆hsE了!是不是我躺在床上躺一躺久了也会变nV人咧?那是因为花青素的关系,事实上他们还是同一品种,柠檬跟莱姆放久了都会变h。分辨柠檬跟莱姆不是以颜sE来判别是以T型。之所以跟国外不一样是因为收成时间还有气候的差异关系,否则我们所栽种的跟国外品种一样。 调酒谱上若出现新鲜莱姆汁的话到底要用hsE还是绿sE咧?原则上都是用绿sE我们所称的柠檬,如果去市场看到hsE的有可能就是放太久—酸气跟油脂就不够了—或者是贵到坑爹的进口甜莱姆,也就是说所谓的"原则上"要使用绿sE的柠檬是因为它够酸,果皮的香气与油脂也够,b较适合来调酒。」学生们皆露出了哦的表情点点头赶紧笔记。 王筱楠看着徐老大继续解说,这些她已经知道了,但她还满喜欢来上徐老大的课,因为徐老大b徐镇涵活泼多了…… 「我现在来为你们调制经典三合一调酒……」徐镇涵拿出各种橙皮酒说:「三合一调酒会成为经典是因为除了好喝以外,这样的调制方式更能T现出基酒的特sE跟风味。」便一一拿起各种橙酒说:「三合一是指基酒加柑橘酒加柠檬汁,不同的Base有不同的名称,琴酒为Base的叫白sE佳人、伏特加叫俄罗斯吉他、兰姆酒叫XYZ、威士忌叫沉默的第三者,龙舌兰的话则是一杯你们也耳熟能详、有凄美Ai情故事调酒的玛格丽特。我现在来一一为你们介绍各种橙酒的品牌